Kerstmenu 2019

Stel zelf uw kerstmenu samen voor € 47,50 p.p.

Line

Voorgerechten

Rouleau van zalm gevuld met een mousse van forel en geserveerd met kerriemayonaise, crème van bieslook en kruidige sla
Carpaccio van gerookte runderrib-eye en gegarneerd met balsamico, zongedroogde tomaat en olijven
Paté van gans ombonden met lardo en geserveerd met cranberrycompote en Pedro Xeménez siroop
Gebrande geitenkaas met frisse groene appel, chioggia biet, walnoten en honing

Soepen

Ossenstaartbouillon geserveerd met kruidenflensjes, gemarineerde cherrytomaatjes en ouderwets lekker draadjesvlees
Kerriesoep licht gebonden en geparfumeerd met kokos, geserveerd met gerookte kip en tricolore couscous
Tomatensoep met gehaktballetjes en een garnering van look en croutons

Hoofdgerechten

Varkenshaas ombonden met spek, met zuurkool en een saus van gebrande mosterd
Ossobuco van edelhert en een wildzwijn kotelet, geserveerd op truffelparelrisotto en met pruimenstroop
Maïskip suprême en reepjes gemarineerde kip met een saus van gepofte zwarte knoflook
Visproeverij bestaande uit een tongrolletje met tomaat en basilicum, zalmfilet met knolselderijpuree en gebakken gamba’s
Paddenstoelenrisotto met Parmezaanse kaas, rucola en gepofte tomaat

Desserts

Tiramisu “Frysk” van Fryske Dúmkes met hangop van steranijs en mascarpone ijs
Chocolade-lavataartje met vanille-ijs en een huisgemaakte tuille (8 minuten bereidingstijd)
Tarte tatin van stoofpeer met een bolletje amaretto-ijs en gekarameliseerde amandel (8 minuten bereidingstijd)

Voor onze kleine gast is er keuze uit

Voorgerecht

Tomatensoep
Ossenstaartsoep

Hoofdgerecht

Patat met frikandel, kroket, kipnuggets of vissticks
Pasta Bolognese
Stoofpotje

Dessert

Kinderijs (€ 12,50 p.p.)

Aanmelden Kerstmenu 2019

Wilt u nog reserveren voor het kerstdiner? Neem dan rechtstreeks contact op met 0521 – 551 278 voor de actuele beschikbaarheid.

Openingstijden

Wanneer zijn wij er?

Line

De Herberg van Wapse

9:00 uur – 22:00 uur

Lunch

12:00 uur – 16:00 uur

Diner

17:30 uur – 20:00 uur

Dinsdag en woensdag zijn wij gesloten.
In de maanden oktober tot en met maart zijn wij maandag, dinsdag en woensdag gesloten.

Vragen?

Wij helpen u graag

Line