Menukaart

Lunch | Diner | Happerij

Line

Lunch

Broodjes | Salades | Warme gerechten

Line

Broodjes

Gezond

Sla | Ham | Kaas | Tomaat | Komkommer | Ei

8,50

Carpaccio

Carpaccio | Pijnboompitten | Zongedroogde tomaat | Parmezaan | Olijven

8,75

Tosti Wapse

Beenham | Boerenkaas | Curry

5,50

Beenham

Beenham | Honing-mosterdsaus | Tomaat | Komkommer | Sla

8,50

Broodjes

Zalm

Gerookte zalm | Sla | Dillemayonaise | Kappertjes | Rode ui

8,50

Brie

Warme brie | Honing | Noten | Sla | Komkommer | Tomaat

8,50

Boerderij-kip

Kippendijvlees | Toast | Ei | Parmezaan | Remouladesaus

8,50

Tosti XL

Extra groot | Turkse pide | Pesto | Beenham | Boerenkaas | Zongedroogde tomatentapenade

8,50

Warme gerechten

Uitsmijter "De Herberg"

Ambachtelijk brood | Scharreleieren | Ui | Champignons | Paprika | Gesmolten kaas

12,50

Boeren omelet

Ambachtelijk brood | Scharreleieren | Ui | Champignons | Paprika | Gesmolten kaas

12,50

Kroketten

Ambachtelijk brood | Bourgondische kroketten | Grove mosterd

8,50

Burger Drents-Friese Wold

Sayaguesa-rundvleesburger | Briochebrood | Cheddar | Bacon | Tomaat | Friet | Huisgemaakte mayonaise

14,75

Soepen

Groentesoep

Verse groente | Vermicelli | Gehaktballetjes

5,95

Mosterdsoep

Drentse mosterd | Augurk | Croutons | Spekjes

5,95

Kippensoep

Mais | Pasta | Prei | Paprika | Kip

5,95

Maaltijdsalades

Carpaccio

Groene salade | Carpaccio van gerookte rib-eye | Pijnboompitten | Zongedroogde tomaat | Aceto dressing | Truffelmayonaise | Parmezaan

17,50

Boerderij-kip

Groene salade | Kippendijvlees | Tomaat | Komkommer | Bacon | Bosui | Remouladesaus

16,50

Vis

Groene salade | Gerookte zalm | Gerookte forel | Gekookt ei | Dillemayonaise | Kappertjes | Rode ui | Kruidendressing

17,50

Diner

Voorgerechten | Hoofdgerechten | Desserts

Line

Voorgerechten

Terrine van gans

Brioche | Pedro Ximenez | Groene salade

9,95

Rundercarpaccio

Parmezaanse kaas | Pijnboompitten | Zongedroogde tomaat | Olijf | Pesto | Aceto dressing

9,95

Carpaccio van tomaat

Tomaat | Balsamico | Geitenkaas | Groene salade | Zonnebloempitten

9,95

Gamba's

Gebakken gamba’s | Knoflook | Chilisaus | Groene sla | Bieslook

9,95

Proeverij (per 2 personen)

Proeverij van meerdere voorgerechten

11,50 p.p.

Bospaddenstoelensoep

Licht gebonden | Bosui

6,50

Bloemkoolsoep

Gerookte zalm | Appelkappertjes

6,50

Soep van de week

Vraag de bediening naar de soep van de week

6,50

Hoofdgerechten

Kip

Spies van kippendijvlees | Gebakken ui | Kroepoek | Atjar | Satésaus

21,50

Varkenshaasmedaillons

Ombonden met spek | Mosterd | Bruine suiker | Saus van paddenstoelen

21,50

Mixed grill

Kipspies (80 gram) | Varkenshaas | Diamanthaas | Groene pepersaus

21,50

Entrecote à deux (per 2 personen)

Op plateau geserveerd | aardappel- en groentegarnituur | Paddenstoelensaus | Pepersaus | Kruidenboter

22,50 p.p.

Schnitzel de Herberg

Champignons | Ui | Paprika | Spekjes

21,50

Stoofpot Drents-Friese Wold

Sayaguesa-rundvlees | Aardappel | Bonen | Tijm

21,50

Zalm

Zalmfilet | Beurre blanc | Bieslook | Kappertjes | Ui

22,50

Schol

Op de graat geserveerd | Citroen-peterselieboter

21,50

Vangst van de dag

Vraag de bediening naar de vangst van de dag

Dagprijs

Risotto

Bospaddenstoelen | Noten

21,25

Gebakken polenta

Diverse groenten | Geitenkaas van de Molkerei | Walnoten | Honing | Crème fraîche

19,50

Nagerechten

Chocolade-lavataartje

Noten | Amaretto-ijs | Kletskop | Bereidingstijd 8 min

9,50

Tiramisu

Mascarpone ijs | Lange vingers | Tia Maria

9,50

Peer

Gepocheerd | Sinaasappelsorbetijs | Sabayon van witte wijn

9,50

Sorbet

Vanille-ijs | Aardbeiensaus | Fruit | Slagroom

7,95

Dame Blanche

Vanille-ijs | Warme chocoladesaus | Slagroom

7,95

Bij de borrel

Hartig | Zoet

Line

Happerij

Brood

Huisgemaakte pesto | Aioli | Kruidenboter

6,95

Bourgondische bitterballen

Met grove mosterd | 8 stuks | 16 stuks

7,50 | 12,50

Gemengde XL warme hapjes

Met grove mosterd en mayonaise | 8 stuks | 16 stuks

7,50 | 12,50

Aziatische hapjes

Met chilisaus | 8 stuks | 16 stuks

7,50 | 12,50

Wapser Borrel Plateau (tot 17.00)

Overdadig gevulde plank met warme en koude hapjes | 2 personen | 4 personen

15,50 | 29,50

Sweet bites

Diverse zoete hapjes | 2 personen | 4 personen

12,50 | 23,95

Wijnkaart

Per glas en per fles

Line

Witte wijn

Mountain Ridge Chenin Blanc - Zuid Afrika

De wijn is mooi in balans, vrij droog met een klein zoetje, dankzij de aroma's van het tropische fruit.

4,75 / 18,50

Sobremonte Sauvignon Blanc - Spanje

De wijn heeft een lichte strogele kleur met groene schittering, geur van fruitige en frisse aroma's van peren en appels en de smaak van een frisse, romige wijn, fruitig en mooi in evenwicht.

5,00 / 19,50

Reinhfuchs Tolltraum - Duitsland - Zoet

Rijp wit fruit, appel, vlierbloesem, wat citrus. Niet heel krachtig, maar lichtvoetig, sappig en open, aangename zuren.

4,75 / 19,50

Canapi Pinot Grigio - Italië

Prachtig verpakt fruit in geur en in smaak een fruitmand vol met tonen van tropisch fruit en een frisse toets van limoen.

22,50

Castello Monaci Chara Chardonnay Salentino - Italië

Strogele kleur met aroma's van tropisch fruit en hints van vanille. Zet zacht en vol in met een mooie droge smaak en veel fruit. In de afdronk een elegante toets van vanille. De wijn ligt 6 maanden op hout.

25,50

Rapaura Spring Sauvignon Blanc - Nieuw-Zeeland

Bron van een sappig-grassige, lekker stevige Sauvignon Blanc. Pepertje en pit op de afdronk.

27,50

Rosé

Mountain Ridge Pinotage Rosé - Zuid-Afrika

Lichtvoetige rosé wijn met verfijnde aroma's van rode bessen en een frisse afdronk.

4,75 / 18,50

Rode wijn

Mountain Ridge Cape Red - Zuid-Afrika

Soepele wijn, zacht van smaak met volle aroma's van rijp donkerrood fruit en wat kruidige specerijen.

4,75 / 18,50

Sobremonte Tempranillo - Spanje

De wijn is robijnrood met paarse schittering, geur van kersen en de smaak is soepel, fruitig en rond.

5,00 / 19,50

Niel Joubert Cabernet Sauvignon - Zuid-Afrika

Rijke, rijpe bessen met tonen van bos, kolen en donkere chocolade. Volle smaken van pruimen, moerbei en fruitcake met zachte en toch soepele tannines.

23,50

Castello Monaci Piluna Primitivo Salentino - Italië

Aroma's van pruimen en kersen en tonen van viooltjes, peper en vanille.

24,50

Don Jacobo Rioja Reserva - Spanje

Intense volle robijnrode wijn. Elegante fruittonen en zacht in de mond. Rijp fruit, specerijen en zachte houttonen. 22 maanden houtrijping.

27,50

Heeft u een allergie? Geef het ons door.

Openingstijden

Wanneer zijn wij er?

Line

De Herberg van Wapse

9:00 uur – 22:00 uur

Lunch

12:00 uur – 16:00 uur

Diner

12:00 uur – 20:00 uur

In de maanden oktober tot en met maart zijn wij dinsdag en woensdag gesloten.

Vragen?

Wij helpen u graag

Line